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作者:啊坚道来源:网络整理

4个鸡蛋蛋糕比例

做一个蛋糕四个鸡蛋的比例是多少?

用电饭煲蒸蛋糕最简单的方法?

比例是白砂糖80克,低筋面粉120克。蛋糕是用低筋面粉做的。低筋面粉也叫低筋面粉。因为面筋比较低,做出来的蛋糕会非常松软可口。白糖的用量也可以根据个人口味调整,但比例一定要合适,否则蛋糕不够蓬松,影响食欲和美观。

做戚风蛋糕四个鸡蛋的比例是多少?

鸡蛋4个 低筋面粉80克

牛奶(水也可以代替)30g色拉油30g

糖 80g~90g 盐 1滴

发酵粉(可选) 33g

四蛋戚风蛋糕的做法步骤

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄、水、色拉油各取50g白糖,白糖80g,混合均匀

3、将低筋面粉筛入蛋黄糊中

4.蛋白打散,中间加入剩下的糖

5.烤箱预热160度,烤40分钟

6、烤好后倒扣,晾凉。一定要凉到不热才能出炉,不然会塌陷

4个蛋糕放多少水?

做蛋糕 4个蛋清 50g水

步:

1.将鸡蛋打散,用无水的容器洗净晾干

2、蛋黄和蛋清的分离(蛋清不能和蛋黄混合)

3、蛋清中加入少许盐和一勺糖,用打蛋器朝一个方向继续打发

4.在这种状态下,加入一勺糖6个鸡蛋做蛋糕的比例,继续打至奶油状

5.直到打蛋器或筷子可以倒扣在碗容器里站立蛋白才不会掉下来。

6. 在另一个容器中,加入面粉、糖、牛奶、柠檬汁和之前分开的4个蛋黄,搅拌均匀

7、搅拌均匀后,分两次加入打好的蛋白,搅拌均匀。搅拌均匀时要上下搅拌,不要打圈,否则会把硬泡沫搅掉

8、电饭锅预热擦干,倒入一层油,倒入搅拌好的面糊6个鸡蛋做蛋糕的比例,盖上盖子,按煮饭键2分钟左右,会跳2分钟左右,用毛巾堵住出水口,小火焖煮20分钟,再按一下煮饭键跳键,再煮20分钟左右。

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